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            不銹鋼廚餐具的好處

            發布日期:2016-05-25 18:25:50

              不銹鋼餐具外觀光亮奪目、美觀華麗、清潔衛生、耐磨質輕,便于刷洗消毒,而且堅固耐用,化學性質穩定,較為耐酸耐堿耐腐蝕,已成為現代家庭必不可少的新型炊具。其品種繁多,式樣新穎,有不銹鋼飯鍋(電飯煲)、炒鍋、不沾鍋以及不銹鍋鏟、勺和湯匙等??茖W證實,合理使用不銹鋼餐具,有益于人體健康。

              不銹鋼餐具的主要成分是鐵、鉻、鎳合金,三者各具60%-75%,10%-20%,2%-10%,此外還含錳、鈦、鈷和鉬等微量金屬元素,這些都是人體不可缺少的微量元素,人體不能自行合成,必須從外界攝入。研究表明,用不銹鋼餐具烹調出的食品,其含鐵鉻鎳量較其它鍋烹調的高,同時還含有微量錳鉬鈷等元素,而平常食物中這些微量元素含量極微。人體若缺乏某一種或某幾種微量元素,就會患多種疾病。

              微量元素鉻參與糖和脂肪代謝,能增強膽固醇分解和排泄,降低冠心病發生率。鎳為構成細胞膜成分,能激活胰島素,降低血糖含量。錳參與骨骼生長發育和造血過程,且與生殖機能密切相關。鉬為人體多種多樣酶的組成成分,直接參與機體新陳代謝。鈷是維生素B12的活性中心,能促進紅細胞生成("生血作用"),還能影響磷、鎂和鐵的吸收和代謝。

              營養學家指出,膳食中若長期缺乏鉻鎳錳鈷鉬等微量元素,將增加患糖尿病和心腦血管病的發生率(如冠心病、腦中風等)。所以常用不銹鋼餐具,將會使老年人,特別是老年糖尿病人、心腦血管病患者受益非淺,同時也有益于少年兒童的生長發育。

              特別指出,目前社會上有一種廉價的不銹鋼,只含鐵和鉻,實為"鉻不銹鋼",且制作粗糙,且用料特別單薄,長期置于濕度大、溫度高的環境中,會慢慢生銹,開始稍加擦拭即可除去,但不久又會生出更為嚴重的銹斑,漸漸脫落,使表面凹凸不平,影響正常使用;有的鉻不銹鋼甚至含有對人體有毒的重金屬,如鋁、鎘和鉛等。在此提醒人們購買時注意,不要貪便宜,務必買正宗的不銹鋼,一利經久耐用,二利人體健康。

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